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まるでさつまいもの様な風味のじゃがいも
513 ＜配達日指定不可/発送は10月以降～/産直/送料込＞インカのめざめ 5㎏
商品番号 513
[35ポイント進呈 ]
[ 送料込 ]
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| □ 商品説明 □ |
■発送期間：10月以降～
通常のジャガイモよりも糖度が高くねっとりした口当たりと、まるでさつまいもの様な風味が特徴です。
小ぶりで卵型をしており、キタアカリなどよりも黄色が濃く中がやや粘質で舌触りはごく滑らかです。
非常に栽培の難しい品種で、収穫量が少なく休眠期間が極めて短いため長期間の保存に向いていない事などから「幻のじゃがいも」とも呼ばれる北海道でも希少なじゃがいもですのでこの機会に是非ご賞味下さいませ。
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| □ 産地 □ |
北海道産
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| □ 内容量 □ |
●インカのめざめ 5㎏
※天候と発育状況により発送時期が変わる場合がございます。
※入荷状況により販売期間より早く終了する場合がございます。
※画像はイメージです。実際とは異なる場合があります。
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| □ 賞味期限 □ |
美味しく召し上がっていただくためにも、なるべくお早めにお召し上がりください。
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| □ 保存方法 □ |
日光や蛍光灯が当たる場所は避け、暗くて風通しのいい場所に保管してください。
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| □ 配送方法 □ |
送料込
ヤマト運輸もしくは佐川急便
※地域により一部日本郵便
代金引換でも手数料は当社が負担します。
※【配達日指定：不可】
※着日指定はできかねます。
ご指定いただいても、発送時期にてお届けさせていただきますのでご了承下さい。
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| □ 同時梱包 □ |
※【同梱：不可】
※産地直送品は他の商品と同梱発送ができません。
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| □ お召し上がり方 □ |
インカのめざめは煮崩れしにくいので、シチューやカレー、肉じゃがなどの煮物に向いています。
また、素揚げや天ぷらなどの揚げ物にしてもとても美味しいですし、色が黄色で綺麗なので、サラダや炒め物などにもおすすめです。
■ジャガイモのゆで方■
①包丁、皮むき器などでジャガイモの皮をむき、「芽」の部分を取り除きます。
②①のじゃがいもを流水で洗い、水に浸して一時間程度「アク抜き」をします。
③②のジャガイモを適当な大きさの鍋に入れ、ジャガイモが隠れる程度の水を入れ、お好みの量の塩（30cm程度のお鍋で小さじ1～2杯程度）を入れ、鍋ぶたをして強火で茹でます。
④ジャガイモを入れた鍋が煮立って来たら、火を弱火にして5～10分程さらに茹でます。
⑤④の状態のとき、こまめに爪楊枝などでジャガイモの固さを確認し、頃合いを見て火を止めます。ジャガイモを茹でたお湯はすべて捨てて、鍋にジャガイモだけを残します。（ジャガイモの鍋が煮立って来たら目を離さないでくださいね）
⑥お湯をきった⑤のジャガイモの状態で、「鍋ぶたをしたまま弱火で30秒ほど空炊き」して水分を取り除きます。（焦がさないように注意してくださいね。空炊きはジャガイモをホコホコさせる秘訣です）
●参考
ジャガイモの大きさは1個1個違いますので、火の通りを考えると大きさの同じようなもの、または適当に同じ大きさに切るか、竹串などで穴をあけて茹でていただくと火の通りが均等になります。
ジャガイモの種類によっては煮崩れしやすい品種のものがあります。
ジャガイモは切らずによく洗って皮付きのまま水から茹でると皮の近くにたくさん含まれているビタミンＣやカロチンなどの栄養素や旨味が逃げません。
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●物量や交通状況・天候状況などによりお届けに遅れが生じる場合がございます。
