美味しい筋子の選び方
美味しいいくら・筋子を選ぶ時の選び方には、まず「熟れ具合」を見極めてから購入する事をおすすめします。 獲れた時期や熟成具合によって口の中に入れた時の味わいと食感も変わってくるのが特徴です。 特に未熟な若いいくら・筋子は粒がしっかりとしておらず、ぎゅっとつぶれて固まった様な見た目をしています。 成熟したちょうど良い具合のいくら・筋子は身の一つ一つが丸く綺麗な形をしており、噛んだ時の粒の中のジュースもじゅわっとあふれてきます。
いくら・筋子の通販商品で人気があるのは、いくらを醤油につけた「いくらの醤油漬け」のほかに、いくらを味噌だれにつけた「いくらの知床漬け」があります。アツアツご飯の上に乗せてもよし、巻き寿司のネタにしてもよし、贅沢にパスタの具にしてもよしとまさに三拍子が揃っているのが特徴です。
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