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商品一覧

網走水産の鮭 栄養満点!脂のりバッチリ!他では味わえない鮭をご堪能ください!

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北海道でも希少になりつつある特上紅鮭 鮭が値上がりの危機

北海道の秋サケの値上げについては、2015年9月から10月にかけての台風や発達した低気圧による高波の影響で、漁が最盛期となっている秋サケの定置網が破れるなどの被害が少なくとも
200件以上確認されており、販売価格が上がる要因の一つとなっています。
また、北海道の秋サケは去年までの5年間、不漁が続いており高値が続いております。
根室市にある鮮魚店では、サケの切り身の価格が定置網の被害が出る前に比べ、
1〜2割ほど値上がりしていました。。

そのような状況下でも当社は出来る限り価格を上げない努力を日々行っております!

網走水産は自信を持って
鮭を取り扱い続けます!!

網走水産自慢の鮭をご紹介!

上質な旨みが最高な紅鮭

紅鮭とは…まさに鮭の王様!?

生態としては基本的には湖、沼などが上流にある川に遡上し、春になると川から海へ降り、夏には北上し、餌を求めてアラスカの沖まで長旅に出ます。そして北洋で2〜5年かけて成魚となり、紅鮭は生まれ故郷の川へ帰ってきます。この時、紅鮭の回遊する距離は10,000kmにも及ぶと言われています。北洋の荒波にもまれる事で身が締まり、肉質がよく、うまみは濃厚で、北洋産は紅鮭のなかでは脂がのっていると言われています。
たまに海にいかないで、川や湖など淡水に残る紅鮭もいますが、これを「ヒメマス」といいます。

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身が柔らかくジューシーな時鮭

水揚げ量の少なく希少な高級鮭、時鮭(ときしらず)

なぜ時鮭(ときしらず)は水揚げ量が少なく、希少な高級鮭なのか。
それは、秋ではなく春から夏にかけて獲れる若い鮭をときしらずと言い、本来獲れるはずではない
『幻』と言ってもおかしくない鮭だからなんです!
本来は遠く沖合いを回遊しているはずの時期に、たまたま沿岸を通ったごくわずかが水揚げされるだけ。
簡単にねらって獲れる鮭ではないんです!!
なので、漁獲量もほんと〜にごくわずか。1年の内にある時期しかとれない希少な鮭なんです!
最大の特徴は産卵時期に獲れる鮭ではないため、卵や白子に栄養をとられておらず、たっぷりと栄養を蓄えているため
脂のりが最高なんです! プリプリの身に火を通せば、 じゅわ〜っとしたたる脂と確かな食感の身が特徴です!
なので、パリパリに焼いた皮まで美味しく、たまらないですよ!!

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栄養満点北海道産の新巻鮭

内臓を除いた鮭を甘塩で漬けたもののこと。

新巻(あらまき)または新巻鮭(あらまきざけ)は、内臓を除いた鮭を甘塩で漬けたものです。主に北海道産のものを指します。元々「あらまき」は塩漬けの魚を藁や竹の皮などで包み貯蔵・保存ができるようになったものを言い、古くは室町時代以前は使用する魚も鮭に限定されていなかった。「荒巻」の語源は、荒縄で巻いたから、荒く巻いたから、など諸説ある。近現代の日本では、新巻鮭(荒巻鮭)は主に歳暮や正月の贈答品とされるが、そのような風習は江戸時代後期から一般化したと言われています。「新巻」の字が充てられるようになったのは、本来の意味が忘れられ「新しく収穫された鮭」「新物の鮭」と解釈されるようになった明治以降と考えられています。北海道では贈答用としてお歳暮やギフトなどの贈り物に親しまれている。食べ方としては、焼き鮭、お茶漬けやちゃんちゃん焼き、石狩鍋等でお召し上がり頂く事が多いです。

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網走水産の実績

昭和51年創業 通販実績30年以上

カニ、海産物中心にこの道40年超の実績がある北海道の会社です。
当社は設立以来、「オホーツクの海の幸を全国の食卓に」を合言葉にして参りました。
より新鮮な食品を産地直送で皆様の食卓へお届けし、食の感動を覚えて頂ければ幸いに存じます。
我々従業員一同、より良い品物を、そしてお客様にとってより快い対応を心掛け職務に専念致しております。
ここまで長い間、商売を続けてこれたのはひとえにお客さまのおかげであります。
どうぞ今後とも皆様のご愛顧を賜りますよう心からお願い申し上げます。

年間200トンの確かな販売実績!

実績のある北海道の水産会社が、北海道の特産物を大事にし、出来るだけお買い求めやすい価格でご提供し続けた事が、誰もが驚く販売量を示しています!北海道の美味しいを適正価格で、真心込めてお届けする事で、長い間も含めリピートして頂けるお客様が大変多くいらっしゃいます。
また、当社のグループ会社は北海道の観光土産品販売を行っており、北海道の数ある人気の商品を常に取り扱うことが出来ることも大きな利点です。年間300種類以上の商品を取り扱い、道外のお客様にとにかく喜んで頂ける事を目標としています。

鮭のおいしい食べ方レシピ!

日本人が大好きな定番レシピ!

@グリルは焼く前に軽く温めておくと良いでしょう。
A水洗いして水分をしっかり切ります。お好みで軽く塩を振って、塩加減を調節して下さい。
 常温にした鮭をグリルにのせます。
B焼き加減を見ながら焼き過ぎに注意しましょう。

鮭茶漬け

日本人が大好きな定番レシピ!

お茶漬けと言えば鮭茶漬けがお茶漬けの定番です。
ちょっと小腹がすいた時や時間が無い時など簡単に食べれて美味しいのが良いですよね。

@1〜2種類ほど薬味を添えると美味しくなります。
Aごはんは熱々よりも、ひと肌くらいに冷めたほうがさらっと食べやすい。
Bお茶は番茶、煎茶、ほうじ茶でも好みのものでOK。ただ熱々を用意します。一般的なお茶漬けの
 食べ方をベースにして、じゃこやごま、ねぎ等を加えて好みの組み合わせでお試しください!

鮭の卵とじ

卵の甘みと鮭がコラボ!

@フライパンにバターを溶かし、鮭を両面こんがり焼く。
A鮭が焼けたら箸でくずしていく。一切れを4等分するくらいでOK。見つけた骨はこの場で抜く。
B卵2個を溶いて、2のフライパンに流しいれる。1度火を止め、濡れたふきんでフライパンの底を 冷やすと卵がはがれやすい。
C全体を混ぜ合わせ、皿に盛ってあれば海苔やパセリをふって完成です。

鮭の竜田揚げ

香ばしさがたまらない!

@鮭を食べやすい大きさにカットして、塩、こしょう、醤油で下味をつけて片栗粉をまぶす。
A中華鍋にごま油を多めにひいて、160度まで上げる。
B中火で揚げていき、箸でひっくり返しながら中まで火を通す。
C中まで火が入ったら取り出して休ませる。
D皿に盛り、お好みで上から大根おろし、ポン酢をかけて出来上がり。

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864 【新発売】「時鮭の脂乗りのを堪能できる超オススメの逸品」知床産時鮭刺身 ブロック・約400g

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858 「焼いてありますので温めるだけで手間なく食べられる」焼サバ西京漬切身 2枚入×7パック

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857 【新発売】「焼いてありますので温めるだけで手間なく食べられる」焼きとろほっけ切身 4枚入

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【温めるだけで食べられる簡単便利な焼魚シリーズ】
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860【新発売】  「鮭フレークとタラコがドッキング!」たらこ入り鮭フレーク 70g瓶

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854 【新発売】「ご飯のおかずにベストマッチ!」にしん煮付 約170g×10袋

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【温めるだけで食べられる簡単便利な煮魚シリーズ】
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853 【新発売】「ご飯のおかずにベストマッチ!」にしん煮付 約170g×3袋

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843【新発売】「寒風干にすることで、凝縮された鮭の旨味を堪能できます」知床産秋鮭寒風干切身(3切・約240g)

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寒風にさらして熟成された、秋鮭の旨味は極上です。ご飯のおともにも、酒の肴にも!!

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844「脂ノリ抜群の時鮭を使いやすく切身にしてご用意させて頂きました。」知床産時鮭切身(3切・約190g)

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高級魚として知られる時鮭が切身になりました!脂のりも良く、大変美味しい逸品となっております。

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845【新発売】新鮮な紅鮭が便利な切身になりました!紅鮭切身(3切・約240g)

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836 【売切御免!】「ちょっとしょっぱい訳あり鮭カマ」秋鮭カマ 500g×2袋

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824 【新発売】「本場京都の西京味噌で漬け込んだオススメの逸品」にしん西京漬 1本・300g〜400g

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805 「焼いてありますので温めるだけで手間なく食べられる」マス味噌焼き 10切

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804 【リピーター続出の大ヒット商品!】「焼いてありますので温めるだけで手間なく食べられる」北海道産焼サバ切身 フィーレ・10切

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833 【新発売】「網走水産特製!北海道を代表する人気の珍味」北海道産 鮭とば 170g

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807 【新発売】  「簡単手軽に料理の幅がぐんと広がる」山漬け仕込み紅鮭ほぐし 60g×2瓶

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806 「焼いてありますがさっと炙るとさらに美味しい!」鮭ハラス焼き漬け 400g

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【温めるだけで食べられる簡単便利な焼魚シリーズ】
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802 【新発売】「コクの深い特製味噌を使用した自慢の漬魚」知床産時鮭味噌漬 10切

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産卵準備のできていない状態で漁獲されるため、身に脂肪(旨味)が多く脂乗りは最高とされている時鮭を特製味噌で漬け込みました。

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